大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 42 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9.9 | 39.8 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 12.1 | 38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 20 | 10 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 32.1 | 23.9 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 22.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 21.1 | -18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 26.7 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 20.7 | -13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | ナトリウム | 12 | 38 | -26 | mg | | カリウム | 840 | 80 | 760 | mg | | カルシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | マグネシウム | 220 | 12 | 208 | mg | | リン | 600 | 400 | 200 | mg | | 鉄 | 8.3 | 2 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.05 | 3.22 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.05 | 3.38 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 7 | 34 | -27 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 19 | 251 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 55 | -53 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 31 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 16 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.42 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 99 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.85 | -1.3 | mg | | ビオチン | 37 | 36 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |