大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 5.3 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9.5 | 40.2 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 10.9 | 39.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 17.7 | 12.3 | g | | コレステロール | 0 | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 32.1 | 18.5 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 57 | -54.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 52.1 | -49.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 54.7 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 58.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 6.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 12 | 2300 | -2288 | mg | | カリウム | 840 | 190 | 650 | mg | | カルシウム | 210 | 190 | 20 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 600 | 110 | 490 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.09 | 3.18 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.41 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 7 | 22 | -15 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 270 | 15 | 255 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン | 7 | 260 | -253 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 290 | -282 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 7.5 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 4 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 55 | 17 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.9 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 16 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.3 | 0.25 | mg | | ビオチン | 37 | 2.3 | 34.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |