大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 57.9 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 13.5 | 36.2 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 15.2 | 35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 14.8 | 15.2 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 32.1 | 15.2 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 11.5 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 9.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.9 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 9.3 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 12 | 720 | -708 | mg | | カリウム | 840 | 260 | 580 | mg | | カルシウム | 210 | 33 | 177 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 600 | 170 | 430 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.07 | 3.2 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.21 | 3.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 38 | -35 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 270 | 12 | 258 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 5 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 55 | 47 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 38 | 18 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.74 | -0.19 | mg | | ビオチン | 37 | 5.5 | 31.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |