大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 50.3 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 19.5 | 30.2 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 24 | 26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 16.8 | 13.2 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 32.1 | 18.6 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 9.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 3.5 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 12 | 140 | -128 | mg | | カリウム | 840 | 420 | 420 | mg | | カルシウム | 210 | 900 | -690 | mg | | マグネシウム | 220 | 54 | 166 | mg | | リン | 600 | 700 | -100 | mg | | 鉄 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.09 | 3.18 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.08 | 3.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | 30 | -27 | μg | | セレン | 7 | 53 | -46 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 0 | 270 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 5.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 55 | | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 38 | 12 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.55 | 0 | mg | | ビオチン | 37 | 6.3 | 30.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |