大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.9 | 53.2 | -46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 19.3 | 30.4 | g | | たんぱく質 | 50.4 | 23.3 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30 | 19.8 | 10.2 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 32.1 | 22.8 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 6.5 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | ナトリウム | 12 | 130 | -118 | mg | | カリウム | 840 | 260 | 580 | mg | | カルシウム | 210 | 37 | 173 | mg | | マグネシウム | 220 | 30 | 190 | mg | | リン | 600 | 220 | 380 | mg | | 鉄 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | 銅 | 3.27 | 0.15 | 3.12 | mg | | マンガン | 3.43 | 0.03 | 3.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | 25 | -22 | μg | | セレン | 7 | 45 | -38 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 270 | 1 | 269 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 55 | Tr | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.8 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 38 | 17 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.93 | -0.38 | mg | | ビオチン | 37 | 9.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |