大豆 ［その他］ 湯葉 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 70.1 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 4.8 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 6.3 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 4 | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 4.6 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 11.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 10.7 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 18.2 | -14.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 10 | -6 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 90 | 28 | 62 | mg | | マグネシウム | 80 | 33 | 47 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 100 | 74 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 470 | -460 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 3.1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 34 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3.1 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 81 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ビオチン | 14 | 5.8 | 8.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |