大豆 ［その他］ 湯葉 生 と（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 85 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 0.5 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 0.6 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | | 12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 8.5 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 10.8 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | カリウム | 290 | 56 | 234 | mg | | カルシウム | 90 | 16 | 74 | mg | | マグネシウム | 80 | 5 | 75 | mg | | リン | 250 | 12 | 238 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.03 | 0.67 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 100 | 3 | 97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 10 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビオチン | 14 | 0.2 | 13.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |