大豆 ［その他］ 湯葉 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 6.5 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 18 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 19.4 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 32.7 | -20.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 13.7 | 33.9 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 36.9 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 34.5 | -30.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 90 | 570 | -480 | mg | | マグネシウム | 80 | 360 | -280 | mg | | リン | 250 | 820 | -570 | mg | | 鉄 | 3.6 | 7.6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.7 | 1.79 | -1.09 | mg | | マンガン | | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 100 | 44 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 14 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.97 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 15 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 84 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.53 | -0.19 | mg | | ビオチン | 14 | 24 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |