大豆 ［その他］ 湯葉 生 とまつ 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生とまつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | まつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 2.5 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 14.5 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 15.8 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 55 | -42.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 68.2 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 21 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 10.6 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 730 | -440 | mg | | カルシウム | 90 | 14 | 76 | mg | | マグネシウム | 80 | 290 | -210 | mg | | リン | 250 | 680 | -430 | mg | | 鉄 | 3.6 | 5.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.7 | 1.44 | -0.74 | mg | | マンガン | | 9.78 | -9.78 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 100 | | 100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 4.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.63 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 6.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 79 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.59 | -0.25 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |