大豆 ［その他］ 湯葉 生 とごま いりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 1.6 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.6 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 20.3 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 51.6 | -39.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 54.2 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 9.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 12.6 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 18.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 410 | -120 | mg | | カルシウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | マグネシウム | 80 | 360 | -280 | mg | | リン | 250 | 560 | -310 | mg | | 鉄 | 3.6 | 9.9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.7 | 1.68 | -0.98 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 27 | -24 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 100 | 110 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 23 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 12 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 150 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビオチン | 14 | 15 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |