大豆 ［その他］ 湯葉 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 12 | 47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.7 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 23.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 1 | 11.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 1.5 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 45.2 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 41.1 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 47.9 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 60.7 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 90 | 57 | 33 | mg | | マグネシウム | 80 | 100 | -20 | mg | | リン | 250 | 430 | -180 | mg | | 鉄 | 3.6 | 9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.95 | -0.25 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 54 | -51 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 100 | 180 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 30 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 17 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 77 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.58 | -1.24 | mg | | ビオチン | 14 | 23 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |