大豆 ［その他］ 湯葉 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 10.8 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 20.7 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 25.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 1 | 11.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 1.5 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 45.4 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 41.4 | -40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 49.4 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 59.1 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 90 | 100 | -10 | mg | | マグネシウム | 80 | 150 | -70 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.91 | -0.21 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 100 | 410 | -310 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 150 | -140 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 6.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 36 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.7 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 6.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 460 | -435 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.66 | -1.32 | mg | | ビオチン | 14 | 11 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |