大豆 ［その他］ 湯葉 生 と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 76.4 | -17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.7 | 19.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 2.2 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 0.2 | 12.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 17.1 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 15.6 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 17.3 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 19.8 | -15.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 290 | 660 | -370 | mg | | カルシウム | 90 | 18 | 72 | mg | | マグネシウム | 80 | 29 | 51 | mg | | リン | 250 | 97 | 153 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.15 | 0.55 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 100 | 24 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.4 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 28 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ビオチン | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |