大豆 ［その他］ 湯葉 生 と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 86 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 4.9 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 5.8 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 2.9 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 13.7 | 3.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 320 | -316 | mg | | カリウム | 290 | 150 | 140 | mg | | カルシウム | 90 | 26 | 64 | mg | | マグネシウム | 80 | 14 | 66 | mg | | リン | 250 | 77 | 173 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 100 | 1 | 99 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 440 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 25 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.3 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 20 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビオチン | 14 | 1.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |