大豆 ［その他］ 湯葉 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 51.2 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 14.5 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 17 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 0.9 | 11.4 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 13.7 | 1.4 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 13.5 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 21 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 24.7 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 2000 | -1996 | mg | | カリウム | 290 | 310 | -20 | mg | | カルシウム | 90 | 41 | 49 | mg | | マグネシウム | 80 | 59 | 21 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 100 | 3 | 97 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 100 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 25 | 15 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビオチン | 14 | 5.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |