大豆 ［その他］ 湯葉 生 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 60.2 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 8.1 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 9.1 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 8.7 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 13.7 | 9.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 19.7 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 15.9 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 19.4 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 19.5 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 520 | -516 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 90 | 26 | 64 | mg | | マグネシウム | 80 | 28 | 52 | mg | | リン | 250 | 92 | 158 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 100 | 3 | 97 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 4 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 26 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビオチン | 14 | 2.5 | 11.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |