大豆 ［その他］ 湯葉 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 2.8 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 17 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 18.3 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 0.5 | 11.8 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 13.7 | 0.8 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 10.9 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 10.4 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 28.5 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 30.5 | -26.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 47.6 | -46.3 | g | | ナトリウム | 4 | 18000 | -17996 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 90 | 76 | 14 | mg | | マグネシウム | 80 | 61 | 19 | mg | | リン | 250 | 220 | 30 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.13 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 3 | 39 | -36 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 100 | 29 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 2300 | -2290 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 57 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 7.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 25 | 170 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.41 | -0.07 | mg | | ビオチン | 14 | 8.3 | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |