大豆 ［その他］ 湯葉 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 5 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 27.7 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 28.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 2.2 | 10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 2.2 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 52.6 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 51.6 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 4 | 880 | -876 | mg | | カリウム | 290 | 3600 | -3310 | mg | | カルシウム | 90 | 1300 | -1210 | mg | | マグネシウム | 80 | 380 | -300 | mg | | リン | 250 | 460 | -210 | mg | | 鉄 | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.97 | -0.27 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 100 | 110 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 28000 | -27990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 1300 | -1278 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.89 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.02 | -1.93 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 20 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.47 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 1400 | -1375 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.68 | -1.34 | mg | | ビオチン | 14 | 24 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |