大豆 ［その他］ 湯葉 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 2.8 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.1 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 24.5 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 2.9 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.7 | 4.7 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 8.4 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 46.5 | -45.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 47.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 90 | 450 | -360 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 250 | 290 | -40 | mg | | 鉄 | 3.6 | 20 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 100 | 1 | 99 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 13000 | -12990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 65 | -64.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 1400 | -1378 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.43 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 1300 | -1275 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 3.1 | -2.76 | mg | | ビオチン | 14 | 52 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |