大豆 ［その他］ 湯葉 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 44 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 3.5 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 4 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 36.7 | -24.4 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 13.7 | 38.4 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 13.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 12.6 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 15 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 12.9 | -8.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 130 | -126 | mg | | カリウム | 290 | 69 | 221 | mg | | カルシウム | 90 | 42 | 48 | mg | | マグネシウム | 80 | 3 | 77 | mg | | リン | 250 | 120 | 130 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 100 | 7 | 93 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 96 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 96 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | Tr | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | (Tr) | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 3 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビオチン | 14 | 0.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |