大豆 ［その他］ 湯葉 生 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 39.2 | 19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 7.5 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 8.2 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 12.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 13.7 | 12.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 38.4 | -37.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 34.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 37 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 38.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 310 | -306 | mg | | カリウム | 290 | 150 | 140 | mg | | カルシウム | 90 | 35 | 55 | mg | | マグネシウム | 80 | 33 | 47 | mg | | リン | 250 | 88 | 162 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.23 | 0.47 | mg | | マンガン | | 0.61 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 100 | 12 | 88 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 2 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 45 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビオチン | 14 | 2.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |