大豆 ［その他］ 湯葉 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 59.8 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.2 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 23.9 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 15 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 13.7 | 15.7 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.2 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 52 | -48 | mg | | カリウム | 290 | 440 | -150 | mg | | カルシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | マグネシウム | 80 | 31 | 49 | mg | | リン | 250 | 280 | -30 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 3 | 24 | -21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 100 | Tr | 100 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 13 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 17 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.22 | -0.88 | mg | | ビオチン | 14 | 8.7 | 5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |