大豆 ［その他］ 湯葉 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 11.8 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 61.5 | -40.1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 73.4 | -51.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 1.5 | 10.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 13.7 | 3.3 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.5 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | ナトリウム | 4 | 690 | -686 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 90 | 3200 | -3110 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 250 | 2300 | -2050 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.23 | 0.47 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 3 | 140 | -137 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 100 | 4 | 96 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 29 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 25 | 40 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.82 | -0.48 | mg | | ビオチン | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |