大豆 ［その他］ 湯葉 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.1 | 14.6 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 62.7 | -41.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 73.9 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 2.8 | 9.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 13.7 | 5.1 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | (Tr) | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | (Tr) | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 13.5 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 4 | 370 | -366 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 90 | 860 | -770 | mg | | マグネシウム | 80 | 140 | -60 | mg | | リン | 250 | 1200 | -950 | mg | | 鉄 | 3.6 | 7.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.4 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.7 | 0.43 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 100 | | 100 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 29 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 25 | 30 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.55 | -1.21 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |