大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 9.2 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 14 | 42.5 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 17.9 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 9.1 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 39.2 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 42.1 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 26.8 | -22.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 9300 | -7900 | mg | | カリウム | 270 | 430 | -160 | mg | | カルシウム | 70 | 870 | -800 | mg | | マグネシウム | 55 | 460 | -405 | mg | | リン | 630 | 300 | 330 | mg | | 鉄 | 8.2 | 6.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.46 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 1600 | -1598 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 170 | 18 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 23.5 | -19.9 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |