大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とかわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 13.7 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | | 56.5 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 38.1 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 0.6 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 41.7 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 41.7 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 85 | 1315 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 70 | 450 | -380 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 630 | 730 | -100 | mg | | 鉄 | 8.2 | 61 | -52.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.6 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.02 | 2.07 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.38 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.1 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 1200 | -1030 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.2 | -0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |