大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 8.4 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 26.5 | 30 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 34.8 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 11.3 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 36.4 | -30.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 39.1 | -13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 17 | -12.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 2100 | -700 | mg | | カリウム | 270 | 4500 | -4230 | mg | | カルシウム | 70 | 86 | -16 | mg | | マグネシウム | 55 | 340 | -285 | mg | | リン | 630 | 530 | 100 | mg | | 鉄 | 8.2 | 48 | -39.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.39 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.02 | 1.58 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.07 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 170 | 1500 | -1330 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 5.3 | -1.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |