大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 16.7 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 9.9 | 46.6 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 12.4 | 46.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 10.9 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 48 | -42.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 56.2 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 14 | -9.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 2300 | -900 | mg | | カリウム | 270 | 3200 | -2930 | mg | | カルシウム | 70 | 790 | -720 | mg | | マグネシウム | 55 | 530 | -475 | mg | | リン | 630 | 250 | 380 | mg | | 鉄 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.17 | 0.96 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.23 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 260 | -258 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 110 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 5.8 | -2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |