大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく ときはだ 実 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 13.1 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | | 56.5 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 7.3 | 52 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 9.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 65.1 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 65.1 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.7 | 0 | g | | ナトリウム | 1400 | 17 | 1383 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 70 | 230 | -160 | mg | | マグネシウム | 55 | 88 | -33 | mg | | リン | 630 | 240 | 390 | mg | | 鉄 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.36 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.69 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 87 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.17 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 12 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.83 | -1.49 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |