大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 78.5 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 6.9 | 49.6 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 9.9 | 49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 11.4 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 8.4 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 13 | 1387 | mg | | カリウム | 270 | 820 | -550 | mg | | カルシウム | 70 | 90 | -20 | mg | | マグネシウム | 55 | 53 | 2 | mg | | リン | 630 | 200 | 430 | mg | | 鉄 | 8.2 | 2.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.17 | 0.96 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.5 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 380 | -378 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 450 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.99 | -1.65 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |