大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とごま いりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 19.6 | 36.9 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 20.3 | 39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 51.6 | -48 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 54.2 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 9.3 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 12.6 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 18.5 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 70 | 1200 | -1130 | mg | | マグネシウム | 55 | 360 | -305 | mg | | リン | 630 | 560 | 70 | mg | | 鉄 | 8.2 | 9.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.68 | -0.55 | mg | | マンガン | 1.02 | 2.52 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.49 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 150 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |