大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とけし 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 3 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 20.2 | 36.3 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 19.3 | 40 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 47.6 | -44 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 49.1 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 5.8 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 16.5 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 21.8 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 4 | 1396 | mg | | カリウム | 270 | 700 | -430 | mg | | カルシウム | 70 | 1700 | -1630 | mg | | マグネシウム | 55 | 350 | -295 | mg | | リン | 630 | 820 | -190 | mg | | 鉄 | 8.2 | 23 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.48 | -0.35 | mg | | マンガン | 1.02 | 6.88 | -5.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 9.4 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 1.61 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 180 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.81 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |