大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とあさ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 4.6 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 25.7 | 30.8 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 29.9 | 29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 27.3 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 28.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 14 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 23 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 31.7 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 270 | 340 | -70 | mg | | カルシウム | 70 | 130 | -60 | mg | | マグネシウム | 55 | 400 | -345 | mg | | リン | 630 | 1100 | -470 | mg | | 鉄 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.02 | 9.97 | -8.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 51 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.35 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 82 | 88 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |