大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 10.8 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 20.7 | 35.8 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 25.1 | 34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 49.4 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 14.6 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 59.1 | -33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 0 | 1400 | mg | | カリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カルシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | マグネシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | リン | 630 | 320 | 310 | mg | | 鉄 | 8.2 | 5.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.91 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.02 | | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 6.4 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.7 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 460 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.66 | -1.32 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |