大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 71.6 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 13.6 | 42.9 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 14.9 | 44.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 5 | 4.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 7.9 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 6.7 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 740 | 660 | mg | | カリウム | 270 | 140 | 130 | mg | | カルシウム | 70 | 70 | 0 | mg | | マグネシウム | 55 | 65 | -10 | mg | | リン | 630 | 150 | 480 | mg | | 鉄 | 8.2 | 2 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.58 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | 63 | -63 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 11 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | 備考 | | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |