大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 67 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 10.7 | 45.8 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 12.6 | 46.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 9.6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 5 | 10.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 9.9 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 8.5 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 460 | 940 | mg | | カリウム | 270 | 240 | 30 | mg | | カルシウム | 70 | 22 | 48 | mg | | マグネシウム | 55 | 23 | 32 | mg | | リン | 630 | 110 | 520 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.07 | 1.06 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.13 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.09 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 18 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.89 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |