大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 80.4 | -74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 4.1 | 52.4 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 4.4 | 54.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 5 | 3.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.9 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 8.8 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 10.2 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 70 | 22 | 48 | mg | | マグネシウム | 55 | 15 | 40 | mg | | リン | 630 | 55 | 575 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.5 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.05 | 1.08 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.21 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 0 | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 16 | 154 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | 備考 | | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |