大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 82.3 | -76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 3 | 53.5 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 3.4 | 55.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 4.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 7.1 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 8.7 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 420 | 980 | mg | | カリウム | 270 | 67 | 203 | mg | | カルシウム | 70 | 47 | 23 | mg | | マグネシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | リン | 630 | 50 | 580 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.29 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 0 | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 7 | 163 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |