大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 60.2 | -54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 8.1 | 48.4 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 9.1 | 50.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 8.7 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 5 | 9.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 19.4 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 19.5 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 520 | 880 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 70 | 26 | 44 | mg | | マグネシウム | 55 | 28 | 27 | mg | | リン | 630 | 92 | 538 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.12 | 1.01 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.35 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.16 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 26 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |