大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 77 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 3.2 | 53.3 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 3.7 | 55.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 10 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 10.8 | 14.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.7 | 7.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 3100 | -1700 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 70 | 16 | 54 | mg | | マグネシウム | 55 | 25 | 30 | mg | | リン | 630 | 60 | 570 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.01 | 1.12 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.36 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.02 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 17 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 7.8 | -4.2 | g | | 備考 | | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |