大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 83.2 | -77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 3.1 | 53.4 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 4 | 55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 4.5 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | (Tr) | 5.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 4.1 | 21.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.7 | 7.7 | -3 | g | | ナトリウム | 1400 | 2800 | -1400 | mg | | カリウム | 270 | 230 | 40 | mg | | カルシウム | 70 | 16 | 54 | mg | | マグネシウム | 55 | 35 | 20 | mg | | リン | 630 | 89 | 541 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 1.13 | (Tr) | 1.13 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.5 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.03 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 17 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1 | -1 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 7.3 | -3.7 | g | | 備考 | | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |