大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と和干菓子類 らくがん もろこしらくがんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと和干菓子類 らくがん もろこしらくがんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 5.7 | 50.8 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 6.6 | 52.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 89.5 | -89.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 84.4 | -84.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 84.1 | -60.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 6.9 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 89.9 | -64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 130 | 1270 | mg | | カリウム | 270 | 51 | 219 | mg | | カルシウム | 70 | 16 | 54 | mg | | マグネシウム | 55 | 22 | 33 | mg | | リン | 630 | 58 | 572 | mg | | 鉄 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.43 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 1 | 169 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | | さらしあん製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |