大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 39.5 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 8.6 | 47.9 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 10 | 49.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.6 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 5 | 5.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 42 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 43.4 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 460 | 940 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 70 | 28 | 42 | mg | | マグネシウム | 55 | 20 | 35 | mg | | リン | 630 | 87 | 543 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.12 | 1.01 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.45 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.23 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 38 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.8 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | 備考 | | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |