大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 42 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 9.9 | 46.6 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 12.1 | 47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 20 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 5 | 23.9 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 26.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 20.7 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 38 | 1362 | mg | | カリウム | 270 | 80 | 190 | mg | | カルシウム | 70 | 110 | -40 | mg | | マグネシウム | 55 | 12 | 43 | mg | | リン | 630 | 400 | 230 | mg | | 鉄 | 8.2 | 2 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.05 | 1.08 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.05 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.42 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.82 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 99 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.85 | -1.51 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |