大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 49.6 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 13.8 | 42.7 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 16.5 | 42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 28.2 | -24.6 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 5 | 34.3 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 4.2 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.2 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 53 | 1347 | mg | | カリウム | 270 | 100 | 170 | mg | | カルシウム | 70 | 140 | -70 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 630 | 540 | 90 | mg | | 鉄 | 8.2 | 4.8 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.08 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.21 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 170 | 150 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 3.6 | -3.26 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |