大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 72.9 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 11.4 | 45.1 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 12.6 | 46.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.7 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 5 | 13.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 3.9 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.3 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 130 | 1270 | mg | | カリウム | 270 | 150 | 120 | mg | | カルシウム | 70 | 60 | 10 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 630 | 220 | 410 | mg | | 鉄 | 8.2 | 3.1 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.11 | 1.02 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.03 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.14 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.72 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 91 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.98 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |