大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 10.3 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 10.9 | 45.6 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 13.4 | 45.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 17.5 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 19.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 32.9 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 20.5 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 48.8 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 7 | 1393 | mg | | カリウム | 270 | 1500 | -1230 | mg | | カルシウム | 70 | 35 | 35 | mg | | マグネシウム | 55 | 850 | -795 | mg | | リン | 630 | 2000 | -1370 | mg | | 鉄 | 8.2 | 7.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.48 | 0.65 | mg | | マンガン | 1.02 | 15 | -13.98 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 3.12 | -2.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 38 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.27 | -3.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 180 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 4.43 | -4.09 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |