大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 52.4 | -46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 22.4 | 34.1 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 26.8 | 32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 12.2 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 5 | 12.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 11.1 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 6.7 | 18.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 95 | 1305 | mg | | カリウム | 270 | 440 | -170 | mg | | カルシウム | 70 | 14 | 56 | mg | | マグネシウム | 55 | 36 | 19 | mg | | リン | 630 | 260 | 370 | mg | | 鉄 | 8.2 | 0.4 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.04 | 1.09 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.08 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.09 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 17 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 15 | 155 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.84 | -1.5 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |