大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 75.7 | -69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 16.1 | 40.4 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 18.9 | 40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 5 | 3.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 4.7 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.6 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 85 | 1315 | mg | | カリウム | 270 | 330 | -60 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | リン | 630 | 300 | 330 | mg | | 鉄 | 8.2 | 9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.32 | 0.81 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.33 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.38 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 170 | 1300 | -1130 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 10 | -9.66 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |