大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 57.6 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 24.9 | 31.6 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 29.6 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 5 | 7.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 10.3 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 2.6 | 22.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 690 | 710 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 70 | 8 | 62 | mg | | マグネシウム | 55 | 24 | 31 | mg | | リン | 630 | 380 | 250 | mg | | 鉄 | 8.2 | 20 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 8.7 | -6.3 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.92 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.3 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.29 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 5.17 | -5.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 26 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 170 | 310 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 7.28 | -6.94 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |